上海应用技术学院是一所以建设高水平、应用型、以工为主、特色鲜明的多科性本科院校为办学目标的全日制普通高校。
学校目前有两个校区，漕宝路校区坐落在上海西南隅，相邻漕河泾高科技开发区，奉贤校区坐落在奉贤海湾地区。学校现有在校生12800余人，教职员工近1700人，其中博（硕）士生导师以及正、副高级职称教师300余人。学校已经建立了一支高水平的教学与科研队伍，拥有一批优秀的学科带头人和专业骨干教师。近年来，学校多次获得国家级和省部级科技进步奖和优秀教学成果奖，承担了多项国家自然科学基金项目、国家社会科学基金、部委攻关项目、科技部重大基础前期研究专项、上海市自然科学基金、上海市曙光基金项目等国家及省部级项目，每年新增与企业合作项目超过100余项。
学校以四年制本科教育为主，兼办三年制高职（高专）。现有16个二级学院（系）、部。学科涵盖工、理、文、法、经、管、农7大门类，38个本科专业，涉及材料、机械、自动化、计算机科学与信息工程、土木与建筑、环境与能源、化工、生物与食品、艺术设计、经济与管理、外语、社会科学、会展经济与管理、园林、园艺、绘画等多个领域，其中应用化学、材料加工工程、材料成型及控制工程、城市安全工程、香料香精技术与工程、表面处理技术与工程、机械系统可靠性设计及先进制造过程、电气工程、计算机科学与技术、外国语言学及应用语言学、风景园林与都市人居环境、土木安全监测与控制工程被列为上海市、市教委和学校的重点建设学科，会展策划与设计、材料加工工程、应用化学被列为上海高等学校本科教育高地建设项目，“拓展产学研合作，创建一流香料香精学科高地”和“数控设备故障诊断及高端技术维护应用型人才培养基地建设”被列为上海高水平特色发展项目。上海香料研究所于2006年合并入我校，现有应用化学的硕士学位授予权。学校与德国、美国、澳大利亚、加拿大、英国、法国、新西兰、日本等十多个国家的大学开展交流与合作，并建立各类合作办学项目，涉及电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、应用化学以及商务管理和市场营销等专业。2007年学校获留学生招生资格。
学校致力于培养具有创新精神和实践能力的、具有国际视野的、一线工程师为主的高层次应用技术人才，努力把学校建成“培养一线工程师的摇篮”。历届毕业生受到上海和全国各界的欢迎和好评，2008届本科毕业生的就业率达到99.24％。
学校已获上海市“文明单位”五连冠。
目前，学校正朝着建设高水平、应用型、以工为主、特色鲜明的多科性本科院校的目标稳步迈进。