同济大学:六大食堂各具特色

“吃在同济”，十几年前已是校园之间口口相传的名言。

在同济老校友看来，有同济的六大食堂坐镇，“吃在同济”的称号始终可以当仁不让。

学苑食堂是同学们吃得最多的食堂。底楼是各色小吃，早上供应馒头包子豆浆，正餐无甚新意。最推荐的是它的面条，一年365天，只要食堂还开着，你都能点到面。

此窗口其实有个“隐藏”选项：干拌面。特制酱油是食堂早就准备好的，佐料有好多种，其中，鸡丁味道最好，给的肉又多，加上干拌面的汤汁与酱油混合，非常完美。

学苑食堂的正餐部，有传说中的同济完美大排;其次，粉丝排条辣子鸡、甜肉也不错，可以试试，算是常点菜。

西苑食堂总共分为3层。下沉式的B1供应各色小吃。通常有刀削面、拉面、普通的面、竹筒饭、炸薯条，生煎，水饺，小笼等，还有当季食物，比如冬天的山西烩面，元宵节的汤圆，端午节的粽子，中秋节的月饼等。这里的小笼值得一提，蟹粉小笼是4元6个，肉馅小笼是2元4个。

留学生食堂底楼左手边是豆腐汤与石锅饭的专卖窗口。豆腐汤不酸也不辣，很不错。石锅饭有两种，一种热的，一种冷的，冷的便宜不少，但味道是一样的，味道稍甜，尚可，吃完满口沙司，所以记得自备餐巾纸。

据说西北食堂的菜，总体感觉偏咸偏辣，重庆的学生能吃出“家乡”的味道。西北食堂二楼的特色菜是各种煲，有鸡肉的，家常豆腐的，海鲜豆腐的，肉末粉丝和羊肉煲，推荐家常豆腐煲和羊肉煲，都是有辣味的，冬天吃很爽，12元一份。二楼还有各种米线、凉面不定期供应。

第五食堂的冷面做得很好，专门开辟一个空调间做冷面，浇头可荤可素，且有辣油。

彰武路食堂是传说中第六大食堂。饭菜给的量很足，菜量不少，东西都是大个头的。炸鸡腿与炸鸡翅做得很入味，虽然不利于健康，不能多吃，但不可否认味道却是香的。食堂会供应炸肉串，很受欢迎。二楼有打饭，有砂锅，砂锅偏辣，以花椒为主。

松江大学城：经典美食不胜枚举

文汇路三期学生公寓门口的扬州炒饭，又称“排队炒饭”，人气很旺，每到饭点必定排队。炒饭的配料有胡萝卜、青豆等蔬菜，可选择鸡肉、肉片、或者双蛋，价格在5元到8元不等。炒饭量多，肉多，味道好，速度快，态度也好，所以人气高不是没道理。

大学城二期文汇路的“珍奶会所”，出产的是大学城里才有的奶茶。奶茶的奶香味浓厚，靠近店铺就可闻到，橙色的杯子拿在手里也很好看，大学城里的男生女生们都喜欢。

文汇路三期学生公寓附近的“东北一家人”，是许多学生觥筹交错推心置腹的聚集地。那里菜式量足，价格实惠，拔丝地瓜，地三鲜，猪肉炖粉条东北味浓厚。上海对外经贸大学对面的华兴饭团，无疑是松江大学城最好吃的饭团了。最早开在二期，其他地方的学生们都慕名而来，后来在三期、四期都开了分店。可以选择包豆腐衣还是紫菜，口味可选。一荤两素、两荤两素……口味可选，有多种价位，还有多种菜式可供选择，云丝、香肠、番茄、黄瓜都受欢迎。

上师大：美食是心中温暖的回忆

位于上师大金桂苑的三只熊韩国料理餐厅，带着学生们对母校的满满的回忆。石锅拌饭很香，牛肉汤味道很浓，与饭搭配简直天合之作。年糕软糯可口,酱汁浓醇鲜辣，是学生们口中性价比最高的一家餐厅。那里的服务员也是学生兼职，感觉亲切。

吃过上师大的玉兰苑三元一份的老杨煎饼，成了学生在这儿生活过的证明。老杨煎饼开了多年，蛋饼很大，脆饼很香，酱汁入味，碰上人不多的时候，师傅还会给你多放点脆饼或是送你一块里脊，一根火腿肠，直击学生们的“水晶心”。藏着热乎乎的蛋饼在包里，混进电影院，看一场5元的电影，吃一口蛋饼，一口豆腐花……已成毕业生们心中的温暖回忆。

华东理工大学：红烧肉不入味也难

四年前，一段改编自《双截棍》的《华理红烧肉》视频走红网络。猪皮上没有让人倒胃口的猪毛，反而泛着晶莹暗红的色泽，一名胖乎乎的男生在镜头前啃得满嘴流油，意犹未尽，让这道华理名菜红遍了互联网。

在沪上的“校园十大美食”评选中，华理红烧肉过五关、斩六将，跻身最终的十大美食行列。那么多年来，华理的红烧肉不仅受到校内师生的广泛好评，更吸引了很多校外人士前来品尝，它已经成了华理美食的代名词。

“甜度适中，肥肉不腻，瘦肉不硬”是学生们给华理红烧肉的评价。有学生接受《申江服务导报》采访时说：“我以前不要吃肥肉的，不过自从吃了华理红烧肉就开始吃了。”

华理两个校区至少7个食堂都供应红烧肉，但每个食堂口味不一。烧肉的何师傅说：“红烧肉是大众伙食，非常适合学生食堂。关键是火候。先把肉烧开，再焖一小时，最后大火收汁，在要出油不出油的时候出锅，想不入味儿也难!”

此外，海思路华东理工大学北侧门的“王记麻辣烫”，属于“黑暗料理街”美食的代表。虽说麻辣烫的材料难辨新鲜程度，但听说老板比较客气，总会跟顾客们聊聊天，还会送学生辣酱。

上海中医药大学：人参乌骨鸡汤滋补养颜

中医药大学的菜，也带着浓浓的养生味。在“高校十大人气美食”榜单上，该校“人参乌骨鸡汤”获得了二等奖。

鸡汤在学校食堂的“沙县”窗口可购。比赛前“沙县”窗口卖得最好的是茶树菇排骨汤，不过食堂的喜报张贴后，乌骨鸡汤转眼成了“冠军”。

售价6元的乌骨鸡汤被盛放在炖盅里，内有四五块鸡肉和一片百灵草叶，口味清淡。有中药香却无中药的苦涩。冬日里能喝上这样一盅，既暖胃又暖心。按照菜单所写，百灵草乌骨鸡汤的功效是滋补养颜。除此之外，还有猪心汤、排骨汤、鸽子汤等供选择，养生味十足。

上海交通大学：维族美食“重口味”

在上海高校十大美食排行榜中，上海交通大学的维吾尔族美食夺得一等奖。

据说，每当下课铃响，上海交大内的“新疆餐厅”窗口就被围得水泄不通，一直爆满，一个中午打卡次数超过400次是常事。主厨虽是四川人，但在新疆当了十几年的厨师，烧得一手正宗新疆美食。

大家评价，这儿的新疆菜很地道，孜然味重，羊肉又香又脆。习惯“重口味”的学生不妨来一份烤牛肉抓饭，厚厚的烤洋葱盖在喷香饱满的白米饭上，再加上一层烤得脆香金黄的小牛肉，入嘴，少许辣，但很快被浓郁的孜然所替代，新疆味儿十足。对于口味清淡的学生，小盘鸡饭、羊肉烧土豆等也是不错的选择。