高考饮食:权威专家指导高考营养 黄金早餐蓄积饱满精力

所属专题:2017高考营养食谱大盘点  来源:互联网    要点:高考饮食  
编辑点评: 高三是一场战役,而且是一场硬仗。要想在这场战役中取胜,首先要保证学生的身体。那么早餐到底要怎么吃才能保证学生的身体营养需求,使学生精力充沛,有良好的学习效率呢。让我们一起来看看专家的建议吧。

“高考快到了,孩子的一日三餐怎么安排最合理?”“吃什么才能提高孩子的脑力?”中高考临近,随着生活和学习的节奏加快,考生的压力也越来越大,如何为考生补充营养成为考生家长们最关注的问题之一。为此,中山大学附属第一医院营养科方仕教授,方教授就考生营养问题做出了理性解析。

能量来自主食而非保健品

每到应试季节,保健品广告铺天盖地,考生家长购买不断。为了能使孩子考上理想的学校,花再多的钱,家长也愿意。部分家长认为,孩子吃了保健品就可以更加健康聪明,对保健品的重视程度甚至超过了日常饮食。方教授指出,家长对保健品要有个正确的态度,不能本末倒置,任何保健品都不能取代饮食。并强调,根据科学定律,能量只能是来自主食而非保健品。因为保健品的营养成分很单一,而人体需要七大类40多种营养素。这些营养物质来源于各种粮食、肉蛋类、奶类、果蔬类等。

过分追求“补”往往得不偿失

有些家长误以为高考前应该给孩子加强营养,往往做了很多大鱼大肉逼迫孩子吃。方教授告诉记者,这种做法是错误的。补,是因人而异的。比如消化吸收能力不同、基础食量不同、考生体质差异等等。因此,不同机体,补法各异。反之,强制饮食可能引起孩子的厌食。所以家长过分追求“补”,可能会适得其反。

那考生的饮食又该如何安排呢?方教授认为,第一,做到定时定量。一日三餐的饮食分配其传统的说法是早餐30%,中餐40%,晚餐30%。但实际上对于中高考学生过度用脑及熬夜的特殊性,应给予一定的加餐,从中餐和晚餐中抽取一定的比例放在下午和晚上。第二,食物品种的多样化。考生的饮食最忌单一,多样化的食物能带来丰富的营养,更有利于补充考生损耗的能量。第三,新鲜的食物。对大多数食品而言,越新鲜的食物营养价值越高,长期放置,易腐败变质,甚至导致食物中毒。

从考生的喜好上讲,方教授建议家长在烹饪的时候,烹饪手法可以不拘一格。孩子喜欢吃的食材可以蒸、炒、煮、烧、汆轮番上阵,避免过度单一。但煎炸类食物尽量少吃,以避免上火、肠胃不适。此外在菜色上,也可以多样化,尽量搭配新鲜时蔬。

正确看待孩子的升学问题

每年高考临近,总有些考生患上“高考综合症”。家长应当主动帮助孩子调整心态。方教授表示,这个时候作为家长,首先自己要保持平和的心态,正确看待孩子的升学问题,不要施加任何压力。着急也要放在心里,不要表现出来。

专家支招全力应考

在采访最后,方教授为考生送上几条锦囊妙计,预祝各位考生金榜题名!

黄金早餐蓄积饱满精力

很多家长认为早餐吃牛奶+鸡蛋,或者豆浆+油条就足够了。方教授认为,实际上这样的吃法,营养比较单一,补充的都是同一类型的食物,不利于吸收。一般选择主食+一定量的蛋白质比较好。而且,早餐不能吃得过饱,因为大脑还处于一个苏醒期,吃得过饱不利于大脑的运作。

黄金早餐组合:面条+青菜+鸡蛋+肉丝。

睡前泡脚提高睡眠质量

方教授建议临睡前可用热水泡脚,并做头部和脚部按摩,提高睡眠质量,也可以喝一杯牛奶或者吃一个苹果,促进睡眠。但要注意临睡前不要过多饮水、吃大量的西瓜等,这会增加夜间小便次数,影响睡眠质量。

睡前“放电影”记忆更牢靠

睡前用脑袋放电影。也就是每天晚间休息前,用半小时或更短的时间,凭借自己的记忆,把当天所学的知识进行脉络的梳理以及要点的回顾,如同把当天的学习内容在脑海里重新“放映”一遍。养成这个习惯后,可以使所学的内容掌握得更加牢固。

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