“一周五天的菜谱里，有三天的荤菜是鸡肉，油炸菜品出现的频率同样很高。学生们没得选择只能在学校吃，我们老师都拼饭出去吃了。”在滨湖区一所小学教语文的王老师向记者反映，学生的午饭是某快餐公司送的，虽然饭菜比较干净，但是建议从营养角度上更能为孩子们考虑。
中小学的午餐一直是学校和家长最为关心的问题。记者了解到，目前无锡大部分中小学的午餐都是由快餐公司配送，只有少部分学校坚持自办食堂。采访中发现，学生和家长普遍希望午餐能从营养学的角度多为学生考虑，而不只是制作安全和方便。
[记者探访]鸡是学生餐中“常客”
9月18日，记者在王老师所在学校公布的菜单中看到，周一炸鸡腿，周三鸡米花，周五宫爆鸡丁。
这所学校五年级学生姓薛小朋友告诉记者，学校中午配发的快餐一般是一个大荤、一个小荤、一个蔬菜和一碗汤。“经常吃炸鸡腿和红烧翅根，或者炒肉片，有点吃腻了。”这位小朋友说，每天下午放学回家，公交车成为他补充营养的地方。通常情况下，奶奶给他带一个面包、一根香蕉、一盒酸奶，几分钟就被他消灭干净。奶奶说，在学校不好好吃，再不带点加餐，孩子饿得受不了。记者了解到，为这家小学送餐的快餐公司同时也为无锡其他多所中小学配送午餐。
“学校午餐为什么总喜欢吃鸡?”家长丁女士有些担心。“现在，健康专家都不主张孩子多吃鸡，市场上卖的不少鸡都是快长鸡，靠吃激素喂养大的，尤其女孩子可能是因为吃了含有大量激素的肉食鸡诱发性早熟。”丁女士担忧地说。记者随后又查询了其他学校公示的菜谱，发现鸡确实是学生餐中的“常客”。如崇安区某所小学的一周菜谱中，9月17日炸鸡腿，9月20日红烧鸡腿。“多吃鸡肉也就算了，最好不要油炸。”采访中，这也是家长们普遍纠结的问题。作为一名家庭主妇，什么季节吃什么菜，怎么搭配营养最全面，主妇张女士了如指掌，她告诉记者，女儿回来说得最多的就是油炸翅根。孩子们爱吃油炸食品，但油炸食品不宜多吃，应该增加虾、鱼等海产品。“孩子注重口味，但家长更关心营养，油炸食品最多一周供应一次。”
[学生反映]自办食堂普遍较好
记者从某区教育局了解到，该区除了几所中小学有自办食堂外，其余学校吃的都是集中招标选中的企业提供的盒饭。其实，早在2009年之前，该区还有七八所学校有自办食堂，为了确保食品安全，最后只保留了达到无锡市A级食堂标准的几个学校食堂。另一方面，这几所学校相对来说人数多、规模大，也是勉强能撑下去的原因。
自办食堂和快餐公司配餐比起来，哪个更容易让学生接受呢?市区一所小学三年级的学生告诉记者，他们学校是自办食堂，感觉饭菜还不错。“菜和饭不够都可以去添，每周都有红烧排骨。”这位学生告诉记者。
“我们家长之间也会经常在QQ群里晒孩子学校的菜单，明显发现自办食堂的菜会好一些。自办食堂会更多的出现猪肉、牛肉，有时候还会有海鱼，相对来说，快餐公司配送的菜品种比较单一。
随后，记者采访了某中小学午餐配供单位，该单位负责人坦言，由于学生午餐采用的是大锅烹调、提前分装的形式，很多蔬菜在到达学生餐桌旁时，已经色香味尽失，无法被孩子们接受。因此，不易变色变味的茄果类、菌菇类蔬菜和浅色蔬菜是他们选择的重点，但是吃多了孩子们也会腻。
“油炸类确实是比较适合大批量作业的烹饪方式，我们每天要送几万份午餐，红烧排骨等这类菜操作起来实在太复杂，鱼就更不用说了，只能靠学生回家补了。”这位负责人说。
>>点击查看疯狂星期三，课程半价抢！专题，阅读更多相关文章！
-
高考期间大部地区晴间多云 江南华南局地高温
据中国气象局介绍，高考期间(6月7-8日)全国大部分地区将以晴间多云天气为主，部分地方出现高温天气，考生需注意高影响天气对赴考和应考的影响。
- 高考钉子户的18次高考 只为梦想
- 女生高考前遇车祸：成绩曾全班第一
- 许崇任：压缩专业级差 小语种专业不调剂
- 北大2014年在京不减招 20日举行校园开放日