如何处理日常生活中产生的大量餐余垃圾是城市管理的一大难题，美国旧金山在将这些垃圾变成可再生能源方面取得了一定成果。
据《洛杉矶时报》8月24日报道，在旧金山东湾区，工作人员对从2000多家餐馆和食品店收集的餐余垃圾进行发酵处理，然后利用其产生的沼气发电。据介绍，目前该地区每周处理餐余垃圾的能力为100吨，这些垃圾产生的沼气已开始为该地区输送电能。
旧金山东湾区计划在2010年把餐余垃圾的日处理能力提高到100吨，届时餐余垃圾沼气的发电量将能满足1300户居民的用电需求。
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