补充营养①:家长必知的N种健脑食品 理科生定制

所属专题:2017高考营养食谱大盘点  来源:互联网    要点:高考饮食  
编辑点评: 所谓身体是革命的本钱!在成千上万的学长都在为自己的梦想争分夺秒的努力拼搏时,千万不要忘了,高考这座独木桥不光是靠过硬的知识就能顺利闯过的,还需要健康的身体和乐观的心态。高考饮食是考生和考生家长不容忽视的问题哦,而且高考饮食中还有很多你不知道的秘密,想不想了解呢?

临近高考,考生、老师、家长都进入了战备状态,作为考妈,更是希望帮助孩子顺利冲关。作为过来人,认为照顾孩子的饮食,是考妈的首要任务,将看到的信息介绍给大家,希望有用。

下面几种东西,平时是不太受人重视的,但其健脑效果不错:

生姜——含有姜辣素和挥发油,这些物质能使体内的血液得到稀释,血液流畅,给大脑提供更多的养分和氧分。

黄花菜——是健脑食品,适合脑力劳动者和神经过度疲劳的人食用。(切忌生吃)

桔子——典型的碱性食品,可以清除酸性食品对神经系统造成的危害。考试期间不妨适当吃些,提神醒脑,使人精力充沛。但注意,不宜太多,多了会“上火”。(也可用猕猴桃或者草莓,当然是取其丰富的维生素c了)。

洋葱——含有抗血小板凝集物质,改善大脑血液供给,对于消除生理和心理紧张大有好处。

接下来的几种,都太熟悉,不必过多介绍:

牛奶——除蛋白质和钙等主要还有大脑喜爱的氨基酸

鱼类——除蛋白质和钙等主要取其不饱和脂肪酸

鸡蛋——蛋黄的卵磷脂

花生——卵磷脂和脑磷脂。若担心血粘稠度高,做菜时可以把花生衣去掉

菠菜——叶绿素的作用

核桃——典型的健脑食品,当零食或者做菜都可以

芦笋——据说防癌,选其粗纤维,保持排泄畅通,防不防癌不要紧

另外,大虾、三文鱼,这是全世界都认为好的食品;胡萝卜、土豆、芦笋、木耳、香菇是我认为也不错的食品。

对于参加高考孩子来说,每天都处于高强度的脑力劳动期,注意每天选一些对大脑有帮助的食物来做,食补远远好于保健药物,帮助孩子“健脑细无声”吧。吃好、睡好、心情好是学习好的三大前题。

送给孩子的节日食品:

1.蜜桃沙丹虾

原料:虾仁180公克、核桃(甜)30公克、凤梨片4片

调料:沙拉酱100公克、淀粉30公克、蛋1个

制作流程:

(1)将虾仁用刀横剖不切断,去除肠泥,洗净后均匀裹上淀粉及蛋液。

(2)起油锅,加热至80℃,再把虾球放入油锅里,油炸约4分钟后捞起沥干油备用。凤梨切小片备用。

(3)将沙拉酱和炸好的虾球、凤梨片拌匀后盛入盘中,再撒上核桃即可。

2.肉末蒸鸡蛋

调料:葱、盐、糖、白胡椒面、料酒、豉油、花椒油等。

制作流程:

(1)先将肉馅加入料酒、盐、糖、花椒油、白胡椒面、豉油、水等调料进行腌渍入味。

(2)取蒸盘一只,将肉馅平铺在盘中。

(3)将鸡蛋分别打在平铺的肉馅上,即可上锅蒸。(注意动作幅度要小,免得鸡蛋随晃动,挤到一起,菜的造型就不好看了)。

(4)当面上的鸡蛋全部成型后,再改小火,蒸5分钟,以确保鸡蛋下的肉馅熟透。

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